Comment améliorer les opérations en magasin ?

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Comment améliorer les opérations en magasin?
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Grâce à la planification et à la budgétisation de la main-d’œuvre par activité, les détaillants peuvent devenir plus efficaces tout en améliorant le service à la clientèle et la satisfaction des employés.

C’est un sujet récurrent pour le commerce de détail avec des outils, des processus, du personnel et des demandes qui changent constamment. Alors que ces changements amènent de nouvelles contraintes et innovations, les fondamentaux demeurent. Les entreprises qui en ont une compréhension claire ont un avantage sur leurs pairs pour identifier et opérationnaliser l’innovation dans les opérations des magasins.

Les logiciels et solutions prêts à l’emploi, bien qu’utiles pour des tâches importantes telles que la surveillance de l’assiduité des employés et la gestion de la paie produisent généralement des horaires génériques qui ne prennent pas en compte des facteurs comme la charge de travail spécifique au magasin.

Si un détaillant pouvait mieux prédire le nombre et l’ensemble de compétences des employés dont chacun de ses magasins a besoin tous les jours (ou mieux, toutes les heures) de la semaine, les clients obtiendraient une assistance commerciale rapide, les étagères seraient réapprovisionnées en temps opportun, les employés ne seraient ni oisifs ni surmenés, et, dans la plupart des magasins, les coûts de main-d’œuvre diminueraient.

Une inadéquation entre l’offre et la demande

De nombreux détaillants utilisent la gestion de la main-d’œuvre logicielle pour générer un planning hebdomadaire du personnel propre à chaque magasin. Ce calendrier est généralement basé sur les prévisions de revenus. Le chiffre d’affaires est un critère judicieux pour la planification, mais elle est insuffisante car les habitudes d’achat des clients (taille moyenne du panier, prix d’achat moyen par article…) peuvent varier selon les heures et les jours.

De plus, la plupart des détaillants n’ont pas de moyen de tenir compte des facteurs spécifiques au magasin qui affectent la durée des activités, comme la distance qu’un employé doit marcher pour transporter une palette d’un camion de livraison au magasin ou combien d’ascenseurs les employés peuvent utiliser pour apporter des produits à la surface de vente. La même activité peut représenter beaucoup plus de temps dans un magasin que dans un autre, même si les deux magasins ont des revenus égaux.

Les budgets de main-d’œuvre sont ainsi souvent en décalage avec la réalité actuelle d’un magasin.

Quatre conditions préalables pour l’excellence

Pour révolutionner leur planification du travail et la budgétisation, les détaillants innovants ne sont pas simplement appuyés sur une gestion de la main-d’œuvre prête à l’emploi. Au lieu de cela, ils suivent un programme basé sur l’activité, ce qui signifie que les bons employés travaillent au bon moment, effectuent les bonnes tâches et dépensent le moins de temps nécessaire à ces tâches.

Il existe quatre conditions préalables à l’excellence : — calculer la charge de travail spécifique au magasin, en tenant compte du service prédéfini et des normes de processus. — prévoir des « moteurs de volume » (tels que les revenus par département, par heure, et flux de produits) pour chaque magasin, en fonction des modèles de régression sophistiqués ainsi que de l’expérience de gérant de magasin. — avoir une main-d’œuvre flexible — avec un mélange de temps plein, temps partiel et temporaire, qui peut s’adapter aux horaires qui peuvent changer quotidiennement. — suivre des processus robustes de gestion des performances, avec une productivité et des objectifs de niveau de service, pour s’assurer que tous les magasins sont à bord et respectent le plan.

Dans la pratique, la première condition préalable est le plus souvent la clé de l’amélioration.

Comment calculer les charges de travail avec précision

Il s’agit de se concentrer sur les activités qui constituent une part importante de la charge de travail des employés du magasin. Par exemple, ajuster une étagère ne nécessite pas une mise à jour du planogramme, car cette activité représente moins de 1 % de la charge de travail totale. En revanche, les activités liées au réapprovisionnement peuvent prendre jusqu’à 70% du total des heures de travail dans un magasin.

Mise en œuvre et déploiement

La mise en œuvre d’une approche par activités nécessite un outil qui peut transformer les données entrantes en valeurs utiles pour les gérants de magasin. Les valeurs peuvent inclure le nombre requis d’employés à temps plein par heure et par jour, les tâches spécifiques que les employés doivent faire à certaines heures de la journée, et le coût de main-d’œuvre associée.

Les détaillants trouvent généralement qu’il est plus facile et plus rapide de construire un tel outil à partir de zéro et ensuite injecter ses sorties dans leurs systèmes de gestion de la main-d’œuvre existants, plutôt que de construire l’outil au sein de leur système RH actuel.

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INVYO

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